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アメリカ式妊婦の心得~リステリア症~
2009 / 11 / 24 ( Tue )
病院で書類をもらうまで意識していなかった感染症。リステリア症
1980年代に欧米諸国で生乳、サラダ、ナチュラルチーズなどの食品が感染源となったリステリア症が相次いで報告されたそうです。
 ・1981年 カナダ南東部の Nova Scotia で、リステリアに感染したヒツジからの肥料を使った畑の
  キャベツを使ったコールスローによる集団感染があり、41人の患者のうち18人が死亡。
  (患者の83%が周産期(出産の前後)の患者)
 ・1998年 アメリカ合衆国で、リステリアに汚染されたホットドッグによる集団感染があり、
  22の州で101人の患者のうち21人が死亡。
 ・1985年 ロサンゼルスで、リステリアに汚染された牛乳から造られたソフトチーズ
  (メキシカンスタイルチーズ)による集団感染があり、142人の患者のうち46人が死亡。
  (患者の85%が周産期(出産の前後)の患者)

アメリカでは現在でも感染者、死者が報告されているそうです。気をつけなきゃダッシュ
…ということで、もらった書類から一部抜粋訳して紹介します。


リステリア症って何?
 リステリア菌によって引き起こされる病気です。
 この病気は流産・早産・死産を引き起こしたり、赤ちゃんの生後に問題を生じたりします。
 また、脳組織へ感染し、大人になってから発病したり慢性疾患になったりします。

どのような経緯でリステリア症になるの?
 リステリア菌に汚染された食品を食べることによって人に感染します。
 リステリア菌は、土や地下水、植物といった我々の環境のどこにでも存在します。
 ほとんどの人はリステリア菌に接触しても病気になることはありませんが、
 妊娠した女性は免疫の変化によりリスクが高くなります。

予防のためには何をすればいいの?
 リステリアは熱・塩・酸に強い菌で、過酷な環境下でもゆっくりと増殖します。
 FDAは感染の機会を減らすために以下の事を推奨しています。

 jumee☆mark6g食べる前に生野菜は洗いましょう。

 jumee☆mark6g未調理の食品に触れた手・包丁・また板は洗いましょう。

 jumee☆mark6gホットドッグ・肉の惣菜・お弁当の肉は、温められてなければ食べてはいけません。
  (ローストビーフの加熱基準は熱に強いリステリアを破壊する基準となっているそうですよ。)

 jumee☆mark6gフェタ・ブリュー・カマンベール・ブルーチーズなどのソフトチーズや、
   白・フレスコといったメキシカンスタイルのチーズは食べてはいけません。
   しかし、チェダーのようなハードチーズや、モッツァレラのようなセミソフトチーズ、
   低温殺菌されたスライスチーズ・スプレッドチーズ・クリームチーズ・カッテージチーズなどは
   食べることができます。

 jumee☆mark6g冷蔵や燻製にされた魚介類は、キャセロールのような器で調理されていても
   食べてはいけません
   サーモン、トラウト、タラ、マグロ、サバなどの冷蔵・燻製にされた魚介類はnova-style、
   kippered(塩をして燻製にしたもの)、smoked(燻製)、jerky(乾燥)として食品店の
   冷蔵コーナーや総菜コーナーに並べられます。
    
 jumee☆mark6g低温殺菌されていない生乳や生乳商品は飲食してはいけません。

リステリア菌に感染したらどうなるの?
 リステリア菌はインフルエンザと似た症状を引き起こします。
 (悪寒・発熱・筋肉痛・胃の不調・下痢など)
 これらの症状は数日から一週間かけて徐々に出てきます。

リステリア症は治療できるの?
 抗生剤で治療できます。普通はこれで胎児への影響を防ぐことができます。
 リステリア症で生まれた赤ちゃんも、抗生剤で治療することができます。
 しかし、もっとも安全な選択はあなたと赤ちゃんが薬に頼らず、感染を予防することです。


はーい、わかりました


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